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糖果 前处理
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营养成分微生物理化分析重金属其他非法添加前处理

参考标准

不限 DBS22/ 006-2012 GB 5413.5

重置 确定

  • 以蔗糖、麦芽糖、明胶、大麦若叶粉和柠檬酸为原料，探究大麦若叶凝胶软糖的制备配方。通过单因素和正交实验确定最佳配方：明胶添加量5%，柠檬酸添加量2%，大麦若叶粉添加量0.3%，蔗糖∶麦芽糖1∶1。依此配方制得的软糖酸甜适口，质地均匀，色泽纯正，蕴含淡雅茶香味，对产品进行干燥失重和还原糖指标检验，产品理化指标符合行业标准要求。
    方案

    大麦若叶凝胶软糖最佳制作配方的研究

    糖果 | 前处理

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    美国FTC-质构仪

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