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合成或人工色素在食品和饮料中作为添加剂，可以改善产品的外观。在本研究中，我们开发了一种稳定的反相高效液相色谱 (RP-HPLC) 方法，实现了 10 种合成色素的同时测定。采用配有 Agilent Poroshell EC-C18 色谱柱的 Agilent 1260 Infinity 液相色谱系统实现分离和定量分析。通过部分验证确定了方法的稳定性。通过分析糖果中的色素添加剂，证明了该方法定量分析食品基质中人工色素的适用性。最后，将 HPLC 方法有效转换为一个耗时短的超高压液相色谱 (UHPLC) 方法，采用 Agilent 1290 Infinity 液相色谱系统，实现更快速的分析，且不损失分离度。采用 Agilent 1290 Infinity 二极管阵列检测器 (DAD)，可以选择不同的波长，实现在不同色素各自的最大吸收波长处进行定量测定。采用两种方法，分别确定了每种色素的检测限 (LOD)、定量限 (LOQ)、精密度、准确度和线性。在分析工作流程中采用 Agilent 7696A 样品制备工作台，帮助在 LOD、LOQ 和线性研究中进行样品前处理。方案
糖果中色素添加剂检测方案(自动进样器)
糖果 | 食品添加剂
检测仪器 Agilent 1260 Infinity II Prime 液相色谱系统
Agilent 7696A 样品制备平台
外设/附件 7696A -
合成或人工色素在食品和饮料中作为添加剂，可以改善产品的外观。在本研究中，我们开发了一种稳定的反相高效液相色谱 (RP-HPLC) 方法，实现了 10 种合成色素的同时 测定。采用配有 Agilent Poroshell EC-C18 色谱柱的 Agilent 1260 Infinity 液相色谱系 统实现分离和定量分析。通过部分验证确定了方法的稳定性。通过分析糖果中的色素添加剂，证明了该方法定量分析食品基质中人工色素的适用性。最后，将 HPLC 方法有效转换为一个耗时短的超高压液相色谱 (UHPLC) 方法，采用 Agilent 1290 Infinity 液相 色谱系统，实现更快速的分析，且不损失分离度。采用 Agilent 1290 Infinity 二极管阵列检测器 (DAD)，可以选择不同的波长，实现在不同色素各自的最大吸收波长处进行定量测定。采用两种方法，分别确定了每种色素的检测限 (LOD)、定量限 (LOQ)、精密度、准确度和线性。在分析工作流程中采用 Agilent 7696A 样品制备工作台，帮助在 LOD、LOQ 和线性研究中进行样品前处理。方案
糖果中色素添加剂检测方案(液相色谱仪)
糖果 | 食品添加剂
外设/附件 Agilent 1290 Infinity II Multisampler
Agilent 1290 Infinity II 四元液相色谱系统
检测仪器 1290 Infinity II 四元 -
由于低聚糖类成分的化学结构中无紫外发色团，仅在末端有吸收，紫外吸收弱，因此采用HPLC-UV不能直接很好的实现其含量检测，而采用HPLC-ELSD法则可有效避免上述缺陷，可以很好的实现低聚果糖的检测。方案
食品低聚果糖中果糖、葡萄糖、蔗糖含量检测方案(液相色谱仪)
糖果 | 营养成分
外设/附件 UNIEX-7700蒸发光散射检测器
通微EasySep-1020高效液相色谱仪
检测仪器 EasySep-1020 HPLC -
食品安全国家标准GB 5009.279-2016中规定了采用HPLC-RI和HPLC-ELSD检测食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓醇的方法，其中HPLC-ELSD检测方法具有基线稳定、分离效果好、结果准确、样品前处理简单等诸多优点。采用通微EasySep®-1020液相色谱系统，配备UM系列ELSD检测器，可以实现，方法准确、灵敏度高、重现性好，可以满足食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定分析要求。方案
口香糖中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇检测方案(液相色谱仪)
糖果 | 营养成分
外设/附件 UM5800蒸发光散射检测器
通微EasySep-1020高效液相色谱仪
检测仪器 EasySep-1020 HPLC -
食品安全国家标准GB 5009.279-2016中规定了采用HPLC-RI和HPLC-ELSD检测食品中赤藓糖醇的方法，其中HPLC-ELSD检测方法具有基线稳定、分离效果好、结果准确、样品前处理简单等诸多优点。采用通微EasySep®-1020液相色谱系统，配备UM系列ELSD检测器，可以实现，方法准确、灵敏度高、重现性好，可以满足食品中赤藓糖醇的测定分析要求。方案
口香糖中赤藓糖醇检测方案(液相色谱仪)
糖果 | 营养成分
外设/附件 UM5800蒸发光散射检测器
通微EasySep-1020高效液相色谱仪
检测仪器 EasySep-1020 HPLC -
食品安全国家标准GB 5009.279-2016中规定了采用HPLC-RI和HPLC-ELSD检测食品中麦芽糖醇的方法，其中HPLC-ELSD检测方法具有基线稳定、分离效果好、结果准确、样品前处理简单等诸多优点。采用通微EasySep®-1020液相色谱系统，配备UM系列ELSD检测器，可以实现，方法准确、灵敏度高、重现性好，可以满足食品中麦芽糖醇的测定分析要求。方案
口香糖中麦芽糖醇检测方案(液相色谱仪)
糖果 | 营养成分
外设/附件 UM5800蒸发光散射检测器
通微EasySep-1020高效液相色谱仪
检测仪器 EasySep-1020 HPLC -
食品安全国家标准GB 5009.279-2016中规定了采用HPLC-RI和HPLC-ELSD检测食品中山梨醇的方法，其中HPLCELSD检测方法具有基线稳定、分离效果好、结果准确、样品前处理简单等诸多优点。采用通微EasySep®-1020液相色谱系统，配备UM系列ELSD检测器，可以实现，方法准确、灵敏度高、重现性好，可以满足食品中山梨醇的测定分析要求。方案
口香糖中山梨醇检测方案(液相色谱仪)
糖果 | 营养成分
外设/附件 UM5800蒸发光散射检测器
通微EasySep-1020高效液相色谱仪
检测仪器 EasySep-1020 HPLC -
食品安全国家标准GB 5009.279-2016中规定了采用HPLC-RI和HPLC-ELSD检测食品中木糖醇的方法，其中HPLC-ELSD检测方法具有基线稳定、分离效果好、结果准确、样品前处理简单等诸多优点。采用通微EasySep®-1020液相色谱系统，配备UM系列ELSD检测器，可以实现，方法准确、灵敏度高、重现性好，可以满足食品中木糖醇的测定分析要求。方案
口香糖中木糖醇检测方案(液相色谱仪)
糖果 | 营养成分
外设/附件 UM5800蒸发光散射检测器
通微EasySep-1020高效液相色谱仪
检测仪器 EasySep-1020 HPLC -
在食品加工过程中，为求得食品色泽艳丽或保持原有色泽，增进人们食欲并提高食用价值，往往需要添加着色剂。食用着色剂是使食品着色和改善食品色泽的物质，通常有食用合成色素和食用天然色素两大类。食用合成色素主要指用人工化学合成方法所制得的有机化合物，我国允许使用并使用较多的合成色素有：日落黄、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、新 红、亮蓝、靛蓝。由于合成色素一般较天然色素色彩鲜艳、坚牢度大、性能稳定、易于着色并可任意调色、成本低廉、使用方便，近年来，随着食品工业的发展，合成色素在食品加工和储藏中的应用越来越广泛。现在国家出台的相关规定，促使食用色素生产商更加严格规范化，用量和使用范围受到严格限制。方案
焙烤食品及糕点食品中营养成分检测方案
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压片糖果加工过程中容易出现的一些质量问题~ 压片糖果对于技术的要求非常高，如何选择一家靠谱的糖果硬度实验仪器生产厂家进行生产实验，是至关重要的一点，山东盛泰仪器有限公司唐磊就帮您分析一下压片糖果加工过程中容易出现的一些质量问题。比如糖果硬度 粉化 堆积密度 松散 色泽 开裂 褪色等等方案
糖果中硬度和粘附性检测方案(硬度计)
糖果 | 理化分析
盛泰ST120F全自动方糖硬度计
检测仪器 ST120F -
糖果食品中有一部分像糖浆、饴糖等，呈液体状态，但又具有很大的粘稠性。其滴落时的拽丝性、搅拌时的力学特性、起泡特性、薄厚剪切特性、屈服特性、均匀性和胶黏性都对样品的入口的感觉有着很大的影响。了解样品的这些特性可以很好的掌握此类糖果样品的物性特点，生产出更适合人们食用的糖果产品。方案
糖果中物性分析检测方案(质构分析仪)
糖果 | 理化分析
检测仪器 美国FTC-质构仪
FTC 质构仪TMS-Touch
检测仪器 TMS-Touch -
仪器的一要定期进行校准，或对测量数据有怀疑时，也可以对仪器进行校准。校准可用蒸馏水或玻璃标准块，如测量数据与标准有误差，可用钟表螺丝刀通过色散校正手轮中的小孔，小心旋转里面的螺丝钉，使分析板上交叉线上下移动，然后在进行测量，知道测量数据复合要求为止，样品为标准块时 ，测量数据要复合标准块上面所标定的数据，对于刻度式的折光仪，由于折光仪的刻度盘上的标尺的零点有时候会发生移动，所以也必须加以校正。在校正时可用一种已知折光率的玻璃，转动手枪使标尺读数等于折射率，在消除色散，然后用调节扳手旋动目镜前凹槽中的调整螺丝，使敏感分界线与十字线先相较于一点即可方案
蔬菜、水果及制品中理化分析检测方案
糖果 | 营养成分
ATAGO（爱拓）橙子柑橘糖酸度计 PAL-BX/ACID 1
检测仪器 PAL-BX/ACID 1 -
美国目前并不要求在食品标签中必须把各种糖醇都列出来，但与糖类一样，要求列出总糖醇的含量，因此少 量的糖醇也必须检出。目前分析糖醇的气相色谱法已得到发展，但由于需要衍生技术，该方法显得较为复杂，当 前唯一官方的方法是AOAC.，一种分析山梨糖醇的气相色谱法。在此展示另一种简单、直接且不需衍生的方 法。在这种方法中，选择柱子使糖醇成为一组，并在糖类之前淋洗出来，且在一次进样中就可将糖类与糖醇定量 检测出。方案
糖果中单糖和双糖检测方案(离子色谱仪)
检测仪器 赛默飞ICS5000多功能离子色谱
赛默飞戴安ICS-5000+高压离子色谱系统
检测仪器 ICS-5000+ -
一家生产水果零食的公司需要一种方法来测量产品的质地，以确保成品的一致性。由于所使用的原材料会随时间而变化，因此生产过程需要相应地调整。目前的质量控制方法是完全主观的，结果因人而异。需要一种客观准确地测量产品的方法。方案
水果点心中硬度一致性检测方案(质构分析仪)
糖果 | 理化分析
检测仪器 FTC-质构仪TMS-PRO
美国FTC-质构仪
检测仪器 12 -
如果你想知道薄荷糖的硬度，你可以把它从一定的高度扔到坚硬的表面上，观察它是否会碎，以及它是如何碎的。其实有一种更好的方法，你可以通过可重复的机械测试来提供客观的测量，美国FTC质构仪，可以精确地测量薄荷糖的硬度，并通过对良好样品的检测，建立标准的比较数据，用于质量检测。方案
薄荷糖中硬度检测检测方案(质构分析仪)
糖果 | 理化分析
检测仪器 美国FTC-质构仪
FTC 质构仪TMS-Touch
检测仪器 TMS-Touch
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