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应用气相色谱一质谱联用(GC—MS)技术建立了牛奶中香兰素m11illill)的测定方法。利用香兰素在pH>8的环境中以离子形式存在的性质，排除牛奶中乳脂等成分的干扰，然后以乙醚为萃取剂提取样品中的香兰素，采用选择离子(SIM)模式，根据保留时间和特征离子丰度比进行确证后进行定量分析。结果表明，本法可消除复杂基质的干扰，简便快速、准确可靠，相对标准偏差小于7％(n=6)，回收率在83盼v95％；方法的检出限为O．006吲g。本文利用此法对市售12个不同厂家的uHT纯奶样品中香兰素进行了测定，检出率达到83．8％。
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广东福驰科技有限公司为您提供《乳制品中香兰素检测方案 》，该方案主要用于婴幼儿配方乳粉中理化分析检测，参考标准《暂无》，《乳制品中香兰素检测方案 》用到的仪器有null。
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