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一、前言木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,与蓖麻,橡胶,小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分,也用来使汤汁及炖菜变稠。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对木薯粉的粗蛋白含量进行测定。二、仪器与试剂2.1、仪器D200杜马斯定氮仪,分析天平等2.2、试剂氧气:纯度 > 99.999 %;二氧化碳气:纯度 > 99.999 %L-天冬氨酸标准品:纯度 > 99 %样品:木薯粉样品
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海能未来技术集团股份有限公司为您提供《杜马斯定氮仪测定木薯粉中粗蛋白含量》,该方案主要用于其他粮食加工品中营养成分检测,参考标准《暂无》,《杜马斯定氮仪测定木薯粉中粗蛋白含量》用到的仪器有海能杜马斯定氮仪D200。
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