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本文使用岛津超高效液相色谱仪LC-40与三重四极杆质谱仪LCMS-8050联用系统,建立了咖啡中丙烯酰胺的测定方法。咖啡样品经提取后,采用QuEChERS法进行净化后上机,内标法定量。丙烯酰胺在2~500 μg/L浓度范围内,相关系数为0.9999,检出限为0.2 μg/L;保留时间和峰面积重复性分别为0.15-0.22%和0.62-1.29%。咖啡样品经测试检出丙烯酰胺,进行了20、100、200 μg/kg的加标回收测试,回收率为 86.2~95.6%,重复性为1.28~5.69%。该方法可用于咖啡中丙烯酰胺的测定。
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岛津企业管理(中国)有限公司为您提供《LC-MS/MS法测定咖啡中丙烯酰胺》,该方案主要用于可可及焙烤咖啡产品中丙烯酰胺 咖啡检测,参考标准《暂无》,《LC-MS/MS法测定咖啡中丙烯酰胺》用到的仪器有岛津三重四极杆液质谱联用仪LCMS-8050。
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