【求助】辣椒致病菌有没有国家标准

楼主，你好！您可以到 http://www.food126.com/standard/index.htm 上搜索一下相关辣椒的标准，有几个是关于辣椒病毒的：
GB/T 17980.33-2000 农药田间药效试验准则(一)杀菌剂防治辣椒炭疽病
GB/T 17980.32-2000 农药田间药效试验准则(一)杀菌剂防治辣椒疫病
如果你需要可以去下载。

辣椒没听说过致病菌的标准。
GB/T 20293-2006《油辣椒》规定，致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出。
NY/T 1070-2006《辣椒酱》同上规定。

如果检测辣椒素可以联系我！

辣椒是农副产品，是没有微生物指标的要求的。