仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >食品检测 > 食品安全/营养与健康 > 帖子详情

【讨论】含乳饮料和乳酸菌饮料的区别

初学者&九点虎

2008/06/10

食品安全/营养与健康

GB 11673- 2003含乳饮料卫生标准中规定：
本标准适用于以鲜乳或乳粉为原料，加人适量辅料配制而成的具有相应风味的含乳饮料。
其理化指标有两项很重要：
脂肪大于等于1.0g/100ml
蛋白质大于等于1.0g/100ml
其他的微生物指标和元素指标就不多说了．

GB 16321- 2003乳酸菌饮料卫生标准
本标准适用于以鲜奶、奶粉或辅以植物蛋白粉等为原料，经乳酸菌发酵加工制成的具有产品相应风
味的未杀菌或杀菌饮料。
未杀菌型乳酸菌饮料
产品经乳酸菌发酵、调配后不经杀菌制成的产品。
杀菌型乳酸菌饮料
产品经乳酸菌发酵、调配后再经杀菌制成的产品。
蛋白质大于等于0.7g/100ml
这里要说说微生物指标：杀菌的出厂后检测菌落总数，而未杀菌的检测乳酸菌数，请注意区别．
附件是两个卫生标准，请注意查看．

１
 ２

附件：

２
１

分
该帖子已被版主-穿越时空加2积分，加2经验;加分理由:鼓励分享

相关话题

社区=冬季=

第2楼2008/06/10

说的很详细了,好!

0

小鸟飞翔

第3楼2008/06/12

原来含乳饮料和乳酸菌还有区别。

0

初学者&九点虎

第4楼2008/06/12

恩,看了您发的帖子才准备了这个帖子,不是有意针对你的,之前我还和冬季交流了一下,哈哈
tonyding 发表:原来含乳饮料和乳酸菌还有区别。

0

小鸟飞翔

第5楼2008/06/13

没关系啊，扩大知识面，欢迎常来。
zhouyuhu 发表:恩,看了您发的帖子才准备了这个帖子,不是有意针对你的,之前我还和冬季交流了一下,哈哈

0

穿越时空

第7楼2008/06/13

GB 11673- 2003含乳饮料卫生标准中规定：
蛋白质大于等于1.0g/100ml

GB 16321- 2003乳酸菌饮料卫生标准
蛋白质大于等于0.7g/100ml

两个的蛋白质含量要求也太低了吧.和纯牛奶差好远.

0

小鸟飞翔

第8楼2008/06/13

只是饮料而已，往水里面加了点而已，要求不能太高。
fscmj 发表:GB 11673- 2003含乳饮料卫生标准中规定：
蛋白质大于等于1.0g/100ml

GB 16321- 2003乳酸菌饮料卫生标准
蛋白质大于等于0.7g/100ml

两个的蛋白质含量要求也太低了吧.和纯牛奶差好远.

0

初学者&九点虎

第9楼2008/06/13

是啊，俺一般都不喝，还不如喝水呢
tonyding 发表:只是饮料而已，往水里面加了点而已，要求不能太高。

0

小鸟飞翔

第10楼2008/06/14

而且水还物美价廉。
zhouyuhu 发表:是啊，俺一般都不喝，还不如喝水呢

0

liulu0228

第12楼2008/06/19

乳酸菌饮料主要是发酵生成的吧，

0

woihan

第13楼2008/10/13

含乳饮料都是骗小孩的！！，没什么意思

0

查看更多

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...