食品安全/营养与健康
风起云飘舞
第1楼2008/08/06
按气味和断层扫描来断定下，是不是太大材小用了？
cahcah
第2楼2008/08/08
近红外光谱吧，比如已经用在果品分级工艺上。
何当奇
第3楼2008/08/09
果品分级需要这么高级的吗？成本那个受的了
roots
第4楼2008/08/09
！～说的是！～～像核桃、瓜子等就可以用重量来筛选！
消咳喘
第5楼2008/08/11
现在主要还是依靠人工吧，坚果有的用光谱，依靠颜色来区分级别吧！
卡布奇诺
第6楼2008/08/12
开什么玩笑，用了机器检测也许会更烦！说不定还要人工复检！不划算！
janenie
第7楼2008/08/12
电子鼻，传感器是不是可以相应的研究出来应用到这个上？
ouweining
第8楼2008/08/16
偶在论坛里发的第一帖.先拿一个积分吧.具体的腐败检测的手段真不好说.
pxqll409
第9楼2008/08/18
我觉得现在主要还是靠人工，要是用一些像电子鼻这类的仪器就有点大才小用的嫌疑了，而且检测成本也太高了
yinyunxia2008
第10楼2008/08/19
我们是生产苹果汁的，我们基本还是靠人工，把腐烂率控制在<5%以下，最后成品再用高效液相色谱对成品中棒曲霉素进行检测，
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