个人认为：
1.内容多了，说明更详细了，很多资料集中在一块便于统一、便于查询；
2.该标准是卫生部起草并发布的，技术监督局只是使用部门；
3.分类方法不科学的现象的确存在，有时候一个产品可以归在好几个类别，允许使用的添加剂种类和限量又不一样；
4--9.每种添加剂都是根据不同产品的生产工艺、人体摄入量等很多指标综合制定的，在不同产品中的要求可能会不一样，但遵循的原则是能少用就少用，能不用就不用。
yishuizhihan 发表:GB2760-2007 的使用中出现的问题
07版的看完了，让我想起地震后的一句名言：养了一窝专家不如养几只癞蛤蟆。
1、
原来是30来页，加上增补版也就50来页，现在倒好，251页呀，比二百五还多哟，查资料可真够费劲的。分类应该另外一个文件吧，咱老百姓不需要知道是几点几类。
2、
这么多条款，连技术监督局的工作人员不知道里面是如何规定的，大半是临时用临时查。其实不能怪执法者业务能力不够，只能怪那些所谓的立法者------专家，太过神精，把简单问题复杂化，把复杂问题弄得更加复杂。
3、
分类方法不科学。分类的角度不同可以分出很多类别，所以一个体系只能从一个角度去分类，如果从多个角度去编一个体系，那中间的指标就会重叠，一个产品可以从中取得指标有两三个允许添加量。
4、
普通法制得的焦糖色素在很多食品里是按生产需要量添加的，包括葡萄酒、白兰地，而在威士忌、朗姆酒中却限制0.6%，真无法理解这种数据是如何得出的。
5、
糖醇都是按生产需要量添加的，那说明什么，有没有必要把他们算在添加剂里头呀？没有在表中体现的食品还不能添加糖醇呢！这又如何理解？天然色素和天然防腐剂也遇到同样的问题。如柑橘黄，在生面制品中可以按生产需要量添加，生面制品一天的食用量很大的，那糖果中就为什么不能加呢？
6、
很多添加剂都有限量，可是相应的检测手段呢？果汁很多企业都说自己是添加100%果汁，晕死，到目前为止只有桔属类产品可以检测出果汁含量，企业加料都存在保密性，增稠剂三个字标在标签上，那几十种增稠剂有谁去检测里面真正用了哪几种，用量有没有超标呢？据我的了解，目前技术监督局的人还没做过这样的检测。
7、
色素，合成甜味剂，防腐剂在固体饮料和果冻粉里可以按稀释倍数添加，那液体的高倍饮料就不行了吗？可能专家组里有某个专家是靠做复配果冻粉卖给中小企业发财，所以只记得果冻粉而忘记了果味饮料浓浆吧。
8、
胭脂红可以用于液体饮料却不能用于固体饮料，为什么？固体饮料相对来说人们日常食用量更低呀，固体状态下性能稳定不会跟什么反应生成有害物吧？而诱惑红却在两种饮料中都能加，感觉是专家们忙得漏项目了。
9、
氢氧化钾可以添加于婴儿配方奶粉，却不能添加于其它食品，按理婴儿配方奶粉是要求最严格的，为什么呢？听说是有的企业有钱，可以买通专家在国标里面添加自己企业有利的项目，没钱的企业只能跟着人家屁股后面跑。应验了一句话“一流企业做标准”。
本人专业知识浅薄，只是粗略的看了一下GB2760-2007就觉得这么多让人不可思议的地方，相信有更多的有识之士也会有同感，让我们共同努力，揭开那些所谓的专家愚蠢之至的一面，为食品企业的发展开辟更宽更广的路。
GB 2760-2007 食品添加剂卫生标准及勘误表（标准版）
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