【分享】有机食品添加剂使用

《GB/T19630.2－2005有机产品》国家标准附录A的名称为《有机食品加工中允许使用的非农业源配料及添加剂》，对有机食品加工过程中可用的添加剂、加工助剂和其他配料，该附录都做了相应的说明。

一.非农业源食品添加剂和加工助剂的使用
对于每种添加剂在有机食品加工中的用量，首先应满足GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的要求；如果附录A没做特别说明，则用量仍然按照GB2760执行。
1.琼脂，国际标号INS为406，作为增稠剂，可用于各类食品。
2.阿拉伯胶，国际标号INS为414，作为增稠剂，可用于饮料、巧克力、冰淇淋、果酱。
3.碳酸钙，国际标号INS为170，作为膨松剂、添加剂和加工助剂，可用于面粉加工，最大用量为30mg/kg。
4.氯化钙，国际标号INS为509，作为凝固剂，用于豆制品加工。
5.氢氧化钙，国际标号INS为526，作为玉米面的添加剂和糖加工助剂。
6.硫酸钙（天然），国际标号INS为516，作为稳定剂、凝固剂，用于面粉、豆制品。
7.活性炭，作为加工助剂使用。
8.二氧化碳，国际标号INS为290，作为防腐剂、加工助剂，应是非石油制品，可用于碳酸饮料、汽酒类。
9.柠檬酸，国际标号INS为330，为酸度调节剂，应是碳水化合物经微生物发酵的产物，可用于各类食品。
10.膨润土（皂土、斑脱土），可作澄清或过滤助剂。

11.高岭土，国际标号INS为559，可作澄清或过滤助剂。
12.硅藻土，可作过滤助剂。
13.乙醇，可作溶剂。
14.乳酸，国际标号INS为270，为酸度调节剂，不能来自转基因生物，可用于各类食品。
15.氯化镁（天然），可作稳定和凝固剂，用于豆制品。
16.苹果酸，国际标号INS为296，可作酸度调节剂，不能是转基因产品；用于各类食品。
17.氮气，国际标号INS为941，用于食品保存，仅允许使用非石油来源的不含石油级的氮气。
18.珍珠岩，可作过滤助剂。
19.碳酸钾，国际标号INS为501，作为酸度调节剂，仅在不能使用天然碳酸钠的情况下允许使用；可用于面食制品。
20.氯化钾，国际标号INS为508，可用于矿物质饮料、运动饮料、低钠盐酱油、低钠盐。

21.柠檬酸钾，国际标号INS为332，作为，酸度调节剂，可用于各类食品。
22.碳酸钠，国际标号INS为500，作为酸度调节剂，可用于面制食品、糕点。
23.柠檬酸钠，国际标号INS为331，作为酸度调剂剂，可用于各类食品。
24.酒石酸，国际标号INS为334，作为酸度调节剂，可用于各类食品。
25.黄原胶，国际标号INS为415，作为增稠剂，用于果冻、花色酱汁。
26.二氧化硫，国际标号INS为220，可作漂白剂，用于葡萄酒、果酒。
27.亚硫酸氢钾（焦亚硫酸钾），国际标号INS为224，可作漂白剂，用于啤酒。
28.抗坏血酸（维生素C），国际标号INS为300，可作抗氧化剂，用于啤酒、发酵面制品。
29.卵磷脂，国际标号INS为322，可作抗氧化剂。
30.磷酸铵，可作加工助剂。

31.果胶，国际标号INS为440，可作增稠剂，用于各类食品。
32.碳酸镁，国际标号INS为504，可作加工助剂，用于面粉加工。
33.氢氧化钠，国际标号INS为524，可作酸碱度调节剂、加工助剂。
34.二氧化硅，国际标号INS为551，可作抗结剂，用于蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植物性粉末、速溶咖啡、粉状汤料、粉状香精。
35.滑石粉，国际标号INS为553，可作加工助剂。
36.明胶，可作增稠剂，用于各类食品。
37.海藻酸钠，国际标号INS为401，可作增稠剂，用于各类食品。
38.海藻酸钾，国际标号INS为402，可作增稠剂，用于各类食品。
39.碳酸氢铵，国际标号INS为503，可作膨松剂，用于需添加膨松剂的各类食品。
40.氩，国际标号INS为938，可用于食品保存。

41.蛋清蛋白，可作加工助剂。
42.瓜尔胶，国际标号INS为412,可作增稠剂，用于各类食品。
43.槐豆胶，国际标号INS为410，可作增稠剂，用于果冻、果酱、冰淇淋。
44.氧气，国际标号INS为948，可作加工助剂。
45.酒石酸氢钾，国际标号INS为336，可作膨松剂，用于发酵粉。
46.丹宁酸，国际标号INS为184，可作酒类过滤助剂。
47.卡拉胶，国际标号INS为407,可作增稠剂，用于各类食品。
48.巴西棕榈蜡，国际标号INS为903，可作加工助剂。
49.酪蛋白，可作加工助剂。
50.云母（滑石），可作加工助剂（填充剂）。
51.植物油，可作加工助剂。