【讨论】乳制品检测的难点

初学者&九点虎 2009/04/02

[quote]原文由 [B]jackcong[/B] 发表: [quote]原文由 [B]emoc98311[/B] 发表: 你接触过乳制品检测吗？都有什么经验？如：难点、平行、干扰等。 [/quote] 个人觉的难点不是这些，而是检测项目无法弄全，到底还有哪些该检测都不得而知！[/quote] 严格执行国标

楚无伤 2009/04/10

[quote]原文由 [B]emoc98311[/B] 发表: 你接触过乳制品检测吗？都有什么经验？如：难点、平行、干扰等。 [/quote] 1.硝酸盐/亚硝酸盐不好做 镉柱比较难办 2.维生素检测结果不稳定（一方面是样品本身不是足够均匀，另一方面是国标方法不是很好） 3.三聚氰胺检测有时有伪峰，需要从新确定

sqcdcyong 2009/03/23

[quote]原文由 [B]emoc98311[/B] 发表: 你接触过乳制品检测吗？都有什么经验？如：难点、平行、干扰等。 [/quote] 硝酸盐不好做，主要是蛋白质脂肪处理不干净，镉柱不好过。

xulili_803011 2009/03/24

乳制品中的蛋白、脂肪、乳糖对不同的测定项目产生一定的干扰，特别是做高校[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱[/color][/url]方面的，蛋白问题是个大问题

快乐 2009/03/26

蛋白应该是困扰我们检测的最大因素，要完全去除蛋白，几乎是不可能，对于[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相[/color][/url]来说，会操作柱子