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【资料】《食品分析与检验》 新书推荐

  • 海纳百川 无欲则刚
    2009/05/31
    • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 食品分析与检验　　作者：曲祖乙
    　　ISBN：10位［7802093090］13位［9787802093096］
    　　出版社：中国环境科学
    　　出版日期：2006-08
    　　定价：￥30.00元　　
    本教材由多年从事食品分析与检验教学、科研和生产实践的具有高级职称的教师、专家编写，重点介绍食品的感官检验，食品理化分析与检验的基础知识，各种营养成分分析，食品添加剂、有毒有害物质、农药及兽药残留、致癌物质的检测，腐败变质的动物性食品及掺假食品的检验等。教材各章内容包括知识目标和能力目标及复习思考题，书后列举了综合实训项目，可供各校根据教学需要选用。
    　　本教材内容求新求实，注重实践．多选用国标方法．可作为高职高专绿色食品生产与检验专业、食品分析与检验专业、畜产品加工与检验专业、动物检疫检验专业和相关专业教学用书，也可作为本专业和相关专业人员的业务参考书。

    绪论
    　　一、食品质量安全现状
    　　二、食品分析与检验的性质、任务和作用
    　　三、食品分析与检验的内容
    　　四、食品分析与检验的方法
    　　五、食品分析与检验的发展方向
    　　……
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    +关注 私聊

  • eee9999eee

    第1楼2009/05/31

    楼主有该书的电子版吗？？？

0
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  • fanyegeng

    第2楼2009/06/01

    等你的电子版啊~

0
    +关注 私聊

  • learner1999

    第3楼2009/06/01

    应助达人

    这类书出版了很多，水平都差不多
    不知这本如何

0
    +关注 私聊

  • zjj60

    第4楼2009/06/01

    有没有电子版?分享一下!

0
    +关注 私聊

  • 去年冬天

    第5楼2009/06/01

    出版日期：2006-08
    时间有点长了吧.现在很多方法都改进了.

0
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  • zjw1985

    第6楼2009/09/27

    请问有电子版的么？

0
    +关注 私聊

  • symmacros

    第7楼2009/09/27

    应助达人

    也想要电子版的，用分下载也行。

0
    +关注 私聊

  • longbeixi

    第8楼2009/10/24

    是啊，强烈要求电子版！

0
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