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【求助】Folin-Ciocalteu 方法测定检品总多酚含量的原理

jei377

2009/06/05

Folin-Ciocalteu 方法测定检品总多酚含量步驟為分别于 96 孔微量盘中加入 20 μL 的不同浓度 catechin 标准品溶液及不同苦瓜检品，再加入 200 μL 蒸馏水及 40 μL 的 Folin-Ciocalteu phenol reagent 混合，于室温下反应 5 分钟，再加入 40 μL 的 20% sodium carbonate 混合后，将 96 孔微量盘置于微量盘分光光谱仪测量 OD680 之吸光值
结果以换算每克萃取物中所含 catechin 的毫克数（mg catechin equivalent/g extract）表示。
請問Folin-Ciocalteu 方法测定检品总多酚含量的原理

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第1楼2009/06/20

多酚与FoLin-CiocaLteu试剂发生特异性反应，反应产物对特定波长的有最大吸收，且吸光值与多酚的量在一定浓度范围内成线性关系。先以标准酚类物质建立标准曲线，再测定待测样品吸光值，据此可求出待测样品中多酚的含量。

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