食品添加剂
symmacros
第1楼2017/01/31
发酵食品（酒、酱）等用的曲菌等菌种不算食品添加剂，是食品辅料类。
夏天的雪
第2楼2017/02/03
这个应该不算是食品添加剂
第3楼2017/02/03
不算是食品添加剂，不具备相关要素，作用也不同。
第4楼2017/02/04
购买的曲种不一定要备案吧，有些可能还会涉及到企业工艺机密
第5楼2017/02/04
许多曲种是无法买到的，是企业自己用，保密。
yy_0324
第6楼2017/02/19
曲菌等菌种应该不算食品添加剂!
第7楼2017/02/20
也不在食品添加剂的列表上面。
emmalee07
第8楼2017/11/17
菌种都是商业机密
第9楼2017/12/01
食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。曲菌等菌种只是用来发酵用，我个人觉得不属于添加剂
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