【乳制品百问】液体奶的蛋白质

wuxunwei2009 2009/06/15

生产日期是肯定看的，至于蛋白质 在保质期内应该差别不大吧？如果大的话请指教[em09512]

pfz1985 2009/06/15

一般购买生产日期在当日三天之内的，蛋白质肯定会有所降低，不过很微小，变质了，蛋白质就变性了，不能再喝了

小H 2009/06/15

生产日期是肯定会看的，不过放久了乳制品的蛋白质会降低还真的不知道。

lhj63 2009/06/15

生产日期必看，但蛋白质含量不会降多少吧，倒是有些活性成分肯定降低。

老万 2009/06/15

[quote]原文由 [B]kinddy1289[/B] 发表: 生产日期是肯定会看的，不过放久了乳制品的蛋白质会降低还真的不知道。[/quote] 蛋白质为什么会降低啊？是因为蛋白质变性还是什么原因？