【讨论】发酵乳、酸乳、酸奶三者之间有什么差别？

酸乳（acidophilus milk）是益生菌乳（probiotic milk）的简称，它所采用的菌株必须是嗜酸乳杆菌或双歧杆菌，因为这两种菌株是人体肠道内的原有（主要）菌群，是维持人体肠道内环境的生态平衡及吸收代谢必不可少的菌群，由于这种菌群起源于初生婴儿的肠道中，是不能用其它方法得到的，所以这种细菌现已成为一种最重要生化资源，用这类菌加工的食品（包括酸乳）具有非常明显的药物效疗作用，因此把它称为酸乳；

而酸奶(yogurt或yoghurt)是以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为主要菌种的发酵奶制品。这两种菌来源于牛乳自然发酵液中，它不是人体肠道中自有生物菌群，所以不能在人体肠道内存活和定植。因此，这两种菌对人体健康只有保健作用而没有治疗作用。由此可以理解为：
发酵乳≠酸乳≠酸奶

这个好象虎版主发过，找下先

奶粉，牛奶和酸奶，哪个更有营养
http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20090423/1854172/

发酵乳、酸乳、酸奶三者还是没比较过
学习下，我以为酸乳、酸奶一个意思

在中文里，酸乳、酸奶是混为一谈的。

原来如此区分,不说还真不知道..

对于普通老百姓，正得搞不清，
我自己搞了一辈子食品的人也不能说清楚，只能是乳品专业人士回答。也许是中国的文字太丰富了，搞出这么多产品，其实是同一样东东。

酸乳有卖吗?