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【讨论】“人造肉”味道几可乱真 可控制营养成分,你信吗?

食品常规理化分析



  • 科学家已经成功实验室制造出肉类,其味道、营养和组织结构都与真肉无异


    实际上,已有科学家在研究大规模“人造肉”的可行性。他们设想:利用有限的几种成分制成熟悉的食品,将为远征月球和火星的梦想提供重要的生存手段,这比携带大量脱水耐储食品和在太空种植农作物都要方便得多。马萨诸塞州Icosystem公司首席科学家埃里克·波纳博正在美国太空总署(NASA)资助下探索这种可行性。

    美国《组织工程》杂志指出:牛或鸡身上的单个肌细胞可以分离出来,培养出成千的新细胞。目前NASA已经用鱼肉组织试验制造出少量鱼肉。马里兰大学的贾森·马西尼博士也提出了两种具有大规模“人造肉”潜力的技术,它们与“真的”肉类相比,味道几可乱真,而且营养和组织结构无异。马西尼说:“你甚至可以控制营养,比如多数肉的Omega 6脂肪酸都较高,人造肉可以用Omega 3代替,这是一种健康的脂肪。”
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  • 雾非雾

    第1楼2009/09/28

    应助达人

    宁愿吃自然的,不吃人造的。比如转基因大豆,谁也不知道长期食用会带来什么结果,连科学家自己也不能说出个所以然来。

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  • 东方逸

    第2楼2009/09/28

    能做出来就是一种进步。

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  • symmacros

    第3楼2009/09/28

    应助达人

    看了这种“人造肉”很像真肉,是生物方式制作。比以前的用大豆蛋白做的“人造肉”的口感,外观,营养等方面要好多了。

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  • sdzx888

    第4楼2009/09/29

    我可不敢吃,万一过若干年后发现有什么危害怎么办?

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  • kidmy

    第5楼2009/09/29

    口味肯定有区别的 而且 不论怎么去控制最好的 总是有很大的缺陷 对人身体最大的伤害 哎 无奈 什么化肥 农药 已经让人惨不忍睹了 饶了我们可怜的身体吧

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  • 楚无伤

    第6楼2009/09/29

    俺相信
    不过我更加相信如果我们的生物循环圈子太小的话
    疯牛病绝对不会不再来!

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  • 阳线

    第7楼2009/09/29

    在技术上是做得到的,人的口味能蒙混过,营养成分也可以调配,要多考虑的是安全隐患。

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  • 快乐

    第8楼2009/09/30

    应助达人

    赞同,就如现在的转基因食品安全问题,还没有一个定论,自己也不知道该不该吃

    hzsunmoon 发表:在技术上是做得到的,人的口味能蒙混过,营养成分也可以调配,要多考虑的是安全隐患。

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  • 魅力星光

    第9楼2009/10/02

    现在人类智商越来越高了,人造肉都有,不得不让你佩服啊

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  • tutm

    第10楼2009/10/02

    现在人口太多了,食品生产耗费了太多资源。虽然这是人造的,可能还有不知道的隐患,但是值得一试。

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