【讨论】矿泉水新国标换水不换瓶 溴酸盐限量没人知

应助达人

新产品标识变化不大

因为消毒工艺问题，可能产生溴酸盐问题的产品还包括山泉水、江水、湖水和矿化水等。本报采访获悉，早在半年前水企就纷纷上马新工艺以求达标。在接受记者专访时，国标起草专家派“定心丸”，称新产品标识变化不大，采用旧标准的产品也并非不合格产品。本地质监部门则表示早在标准实施之前对厂家进行过针对溴酸盐的监督抽查，有问题的厂家已经整改得“差不多”。

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矿泉水新国标实施四大疑问

问:设备升级水价涨？

答:暂时不会日后难说

广东省瓶装水行业协会会长罗坦透露，为了达标企业进行了工艺改造，最少都会增加数十万元成本。那么新水会不会加价？对此水企说法不一。“目前整个行业的生产能力相对大于销售能力，企业不具备提价的能力。”广州八奇饮用水有限公司总经理说。

不过一家矿泉水的老总就私下表示:“矿泉水产品不会马上提价，但行业普遍增加的成本费用最终是要由消费者买单的。”

问:旧国标水能喝吗？

答:关键要看保质期

新国标起草人、全国食品发酵标准化中心主任郭新光告诉本报:“每个标准都有其阶段性，在一个阶段内，按照那个标准生产的产品就可以认为是安全的，并不是说旧标准的产品就是不合格品。”因此他主张只要是按照标准生产的合格品，消费者没有必要区分是否新旧标准的产品。

八奇饮用水的罗灏说:“在10月1日前按照旧标准生产的产品，只要还在法定的保质期内，应该还可以允许在市场流通。”

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问:其他水也要严控？

答:受国家标准约束

现在市面上除了矿泉水，还有矿物质水、山泉水、天然泉水等。市民买水的时候往往不会加以区分，矿泉水严控溴酸盐后，其他水也要不要严控呢？

“并不是所有水都含有溴酸盐，要产生溴酸盐必须同时符合两个条件，一是源水含有溴化物，二是采用臭氧杀菌”，郭新光说，虽然山泉水等也有可能含有溴酸盐，这些水还没有国家标准，但都受国家标准《瓶（桶）装饮用水卫生标准》（GB19298-2003）的约束，而这个标准早在2008年9月增加了对溴酸盐的限值要求。修改后溴酸盐要求≤10μg/L，也就是与矿泉水的要求一致。

问:企业执行怎监控？

答:已开始监督抽查

那么，如何监控企业执行新标准呢？对此，广州市质监部门有关负责人向本报介绍，早在今年4月份，广州已经开始对本地矿泉水生产厂家进行溴酸盐的抽检，发现问题的企业都要求整改，目前已经整改得“差不多”。

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溴酸盐超不超标是由哪个部门的检验结果说了算？

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溴酸盐是什么？

“溴酸盐”，一个不为消费者所熟悉，但饮用水行业皆知的名词，随着矿泉水新国标的诞生，这个隐藏在中国饮用水行业中10余年的“秘密”开始浮出水面。由于国家的饮用水标准对菌落总数要求非常严格，在各个厂家大量使用臭氧进行杀菌的过程中，不可避免产生了溴酸盐这样一种副产物，而用臭氧消毒公共饮用水所产生的无机消毒副产物溴酸盐，是被国际癌症研究机构定为2b级的潜在致癌物。

新国标新在哪？

根据新修订的国家标准《饮用天然矿泉水》（GB8537-2008），新增的溴酸盐限量为0.01mg/L。其实除了溴酸盐外，标准还删除了原来的“菌落总数”指标，增加粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌3种致病菌指标。

标签上，标准要求表示水源点名称、达标的界限指标、溶解性总固体含量以及主要阳离子（钾、钠、钙、镁）的含量范围。当氟含量大于1.0mg/L时，应注明“含氟”字样。除非经国家认可，否则不得声称有医疗作用。准，若国家要求增加溴酸盐的限量要求，超市一定会要求厂家提供相应的检测报告。“国庆假期供应商都放假，没有收到提价通知。”

桶装水的水桶都是反复利用的，会不会产生问题？

个人认为桶装水的人为因素卫生很差。