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【讨论】牛奶出现沉淀是不是变质了？

魅力星光

2009/10/16

乳制品检测

最近买了一箱牛奶(核桃早餐奶)，生产日期是2009.09.01
喝到底部时发现沉淀,不知道是不是变质还是添加剂,保鲜剂过量沉淀?

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kidmy

第1楼2009/10/16

牛奶中呈胶状的蛋白质微粒出现脱水现象，由原来溶胶状态变为凝胶状态并出现沉淀。另外处于不稳定状态的磷酸盐由原来的酸性磷酸钙转化成不溶性的中性磷酸钙沉淀物。这只是一种可能添加剂也是一种可能不过有了沉淀就不要喝了不保准的事情不要对不起自己完全可以去商家换的

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ldgfive

第2楼2009/10/16

应助工程师

这种情况应该是变质了

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老多_小多

第3楼2009/10/16

同意，酸奶才有少量沉淀吧
ldgfive 发表:这种情况应该是变质了

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lanbing08

第4楼2009/10/16

应该是变质了吧~~

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魅力星光

第5楼2009/10/16

可是我发现早餐奶几乎都有沉淀...

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初学者&九点虎

第6楼2009/10/16

喝前摇一摇
kikiaa 发表:最近买了一箱牛奶(核桃早餐奶)，生产日期是2009.09.01
喝到底部时发现沉淀,不知道是不是变质还是添加剂,保鲜剂过量沉淀?

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初学者&九点虎

第7楼2009/10/16

可能是营养强化剂配比不合适吧
kikiaa 发表:可是我发现早餐奶几乎都有沉淀...

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老多_小多

第8楼2009/10/19

，奶做的不好也是个原因
zhouyuhu 发表:可能是营养强化剂配比不合适吧

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qiantian

第9楼2009/10/19

是的
奶做的不好也是个原因

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雾非雾

第10楼2009/10/19

应助达人

如果上部的牛奶是均匀的，没有分层，那些沉淀可能是添加剂。
kikiaa 发表:可是我发现早餐奶几乎都有沉淀...

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