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【求助】食品中铅测定求助

食品重金属及有害元素检测

  • 1、做食品中铅时,明明消化至透明了,但冷却后产生一些白色沉淀,我以为是盐类,但加水加热有时都不再溶解,是怎么回事?到底是什么物质呢?怎么处理呢?
    2、用石墨炉原子吸收法(仪器为东西电子产品)做辣酱中铅,很反常,吸收走势图绿色线显示峰很高,红色线出现倒峰,结果很低,是否背景吸收过大所致?扣除了背景吸收就可以还是必须重新处理样品?
    诚盼得到高手的热心指教。
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  • child119

    第1楼2010/01/03

    1,减少称样量 再消解一次看看 对于实在无法消解完全的物质 我们是用过滤来解决的
    2,按照你的意思 你的绿色是背景 红色是样品 如果感觉背景过高 不知道楼主有没有利用基体改进剂啊

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  • morning

    第2楼2010/01/03

    谢谢楼上的解答。
    1、我每次消化后赶酸至液体冷却后几乎不能流动为止,有的明显是析出的盐类,加水加热能溶解,但大部分都会产生白色粉末状沉淀(即使消化时溶液很清亮也会如此),是否因酸赶得太干净金属离子水解所致?这样对结果是否有影响?
    2、没有加基体改进剂,只是原来用火焰法测过辣酱,明显比别的样品吸收值高,但用石墨炉法却和别的样品差不多,但是吸收峰情况和别的样品不同,同时处理的一批样品,为什么就辣酱的背景吸收大呢?且几个辣酱样都是如此,好象和样品种类有关似的。这是为什么?

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  • 消咳喘

    第3楼2010/01/04

    1、消解后有白色粉末状沉淀是正常的,您消解液是淡绿色了吗;
    2、可以考虑减少称样量;
    3、用石墨炉必须用基体改进剂,硝酸钯就很好用。您可以试一下

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  • 消咳喘

    第4楼2010/01/04

    1、我每次消化后赶酸至液体冷却后几乎不能流动为止,有的明显是析出的盐类,加水加热能溶解,但大部分都会产生白色粉末状沉淀(即使消化时溶液很清亮也会如此),是否因酸赶得太干净金属离子水解所致?这样对结果是否有影响?
    -------------------------
    可能是称样量太大了,减少一点试试,有沉淀应该过滤,否则堵塞进样针就麻烦了

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  • 消咳喘

    第5楼2010/01/04

    2、没有加基体改进剂,只是原来用火焰法测过辣酱,明显比别的样品吸收值高,但用石墨炉法却和别的样品差不多,但是吸收峰情况和别的样品不同,同时处理的一批样品,为什么就辣酱的背景吸收大呢?且几个辣酱样都是如此,好象和样品种类有关似的。这是为什么?
    -------------------------------------
    一般辣酱中食品添加剂比较多,含盐量也高,背景当然也高了。

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  • 快乐

    第6楼2010/01/04

    应助达人

    高盐样品,背景值定很高
    可以在保证样品含量大于检出限时,采用稀释样品,

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  • child119

    第7楼2010/01/05

    1样品过量 或者楼主考虑不用赶酸了 不知道称多少样品 定溶体积又如何
    2还是用基体改进剂吧 这个论坛有很多介绍的 加入基体改进剂的原因 就是因为不同的样品 基质不同 会有各种各样的干扰 不同样品 做出来的峰会有差异

    morning(moonlight29) 发表:谢谢楼上的解答。
    1、我每次消化后赶酸至液体冷却后几乎不能流动为止,有的明显是析出的盐类,加水加热能溶解,但大部分都会产生白色粉末状沉淀(即使消化时溶液很清亮也会如此),是否因酸赶得太干净金属离子水解所致?这样对结果是否有影响?
    2、没有加基体改进剂,只是原来用火焰法测过辣酱,明显比别的样品吸收值高,但用石墨炉法却和别的样品差不多,但是吸收峰情况和别的样品不同,同时处理的一批样品,为什么就辣酱的背景吸收大呢?且几个辣酱样都是如此,好象和样品种类有关似的。这是为什么?

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  • morning

    第8楼2010/01/07

    辣酱做出来铅含量0.4mg/kg左右正常吗?

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  • morning

    第9楼2010/01/07

    谁能提供一份以下食品的铅含量参考值?谢谢!
    1、辣酱
    2、海产品(干鱼之类)
    3、面粉熟食
    4、酱板鸭
    5、腊制品
    6、饮料
    7、饮用水
    8、醋
    9、酒
    10、酱油

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  • 快乐

    第10楼2010/01/17

    应助达人

    我做过鸭子的,差异太大了,没有数

    morning(moonlight29) 发表:谁能提供一份以下食品的铅含量参考值?谢谢!
    1、辣酱
    2、海产品(干鱼之类)
    3、面粉熟食
    4、酱板鸭
    5、腊制品
    6、饮料
    7、饮用水
    8、醋
    9、酒
    10、酱油

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