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【求助】影响测定粮食中淀粉含量高低的因素

分析化学

  • 请问各位老师 GB/T5504-2008中淀粉酶法和老标准中酸水解法测定粮食中的淀粉含量，因前处理环节诸多，在前处理的哪些环节上会影响淀粉高低的测定结果？

    我们一般做的是粮食类，玉米偏多，脂肪含量较低 在洗去脂肪和可溶性糖类时 应该不会出现问题！
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    +关注 私聊

  • phaenix

    第1楼2010/01/07

    没做过~~~不过看来应该是滴定可还原性糖测定淀粉含量，主要影响还是水解得是否完全这一步！

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    +关注 私聊

  • feng77ying

    第2楼2010/01/08

    呵呵，这个我也还没做过，水解的倒做过一点

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