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【转帖】注意防范因四季豆加工不当而引发食物中毒

  • 土老冒豆豆
    2010/01/22
    • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 国家食品药品监督管理局提醒餐饮服务提供者和广大消费者注意防范因四季豆加工不当而引发食物中毒


    近期，在一些学校、工地食堂和农村集体聚餐中多次发生因食用加工不当的四季豆而引发的食物中毒事故。为加强食品安全事故预防工作，确保广大消费者的身体健康和生命安全，国家食品药品监督管理局提醒餐饮服务提供者和广大消费者注意防范因四季豆加工不当而引发食物中毒。

    　　
    四季豆（又名豆角、扁豆等）本身含有皂甙等化学物质，若加工烹调时不能完全烧熟煮透，使人体引起恶心、呕吐、腹痛等食物中毒症状。

    　　
    餐饮服务提供者，特别是各类食堂和集体聚餐组织者应更加重视控制食用四季豆类菜品，在制作加工四季豆菜品时，必须充分加热，烧熟煮透，切忌急火短时嫩炒或凉拌食用。
    原文地址]http://www.sfda.gov.cn/WS01/CL0050/45375.html

    大家可以讨论下，还有哪些食物和四季度一样是因为含有皂甙而必须煮熟了吃的，生吃会中毒的。
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    +关注 私聊

  • 雾非雾

    第1楼2010/01/23

    应助达人

    类似请看下贴：
    天然食品也有毒
    http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20100109/2331572/

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    +关注 私聊

  • 恶狼

    第2楼2010/01/23

    有很多都是这样的，未煮熟都会有问题的

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    +关注 私聊

  • weiguoli-77

    第3楼2010/01/23

    需要引起重视，炒菜的时候要充分炒熟，原材料也要注意挑选啊。

0
    +关注 私聊

  • scyyt

    第4楼2010/01/23

    四季豆中毒在我们公司食堂发生过一次,因为没炒熟,由于大家食用量不大,因此只是造成拉肚子,把人吓坏了!

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  • testeen

    第5楼2010/01/25

    恩，是要关注关注！不过食堂大厨更应该好好进行下这方面的培训！呵呵 ……

0
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  • 梧桐

    第6楼2010/01/26

    先煮熟再炒吧，安全些

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    +关注 私聊

  • 凝静一夏

    第7楼2010/01/26

    豌豆啊还有豆浆啊，都要煮熟了来吃。

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  • 平古

    第8楼2010/01/26

    我们食堂可能炒的有点嫩了，有点青味 不过味道蛮好的 。

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