【分享】脂肪酸甲酯化的方法有哪些？

应助达人

另外有一种办法是用四甲基氢氧化铵中和形成季铵盐，在高温（进样口370度以上）下分解成酸的甲酯测定。

GC法分析脂肪酸时常需要进行甲酯化反应，经典的方法是用重氮甲烷。

应助达人

重氮甲烷是经典的方法，但操作要求高麻烦，比较危险，有人发生过爆炸。


下面的贴有实验过程：
http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20090218/1744235/

这种方法没有使用过，不知道效果如何？

直接用三氟化硼催化进行酯化，快速。只是需要在通风橱中操作

应助达人

只做过白酒里面的有机酸。结果尚可以。

呵呵，我做的是油脂甲酯测脂肪酸，用正己烷做溶剂，再加甲醇钠就可以出色谱图啦，

应助达人

油脂中的酸的甘油酯，用甲醇钠很容易转化成酸的甲酯，而游离酸则不同。

高温反应不太方便吧？我想测的是一种有机酸，含两个羧基，有点像苹果酸的结构，不知道是否可以。