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【讨论】植物油磷脂的检测

食品常规理化分析

  • 大家有谁测植物油磷脂含量做得比较多？我最近在用GB/T 5537-2008方法中的比色法做，发现标准系列在加热时显色，冷去后就又退颜色了，很不稳定，不知道什么原因？
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  • 消咳喘

    第1楼2010/03/05

    我们咋没发现这个问题呢，显色后很稳定啊！

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