【讨论】新标准踢出三聚氰胺仍有“三忧”

新标准踢出三聚氰胺仍有“三忧”

　　卫生部公布《生乳》等66项新乳品安全国家标准，将不再设置三聚氰胺相关规定。也就是说，三聚氰胺不再具备“合法”身份被“限量添加”到乳品制品中去。

　　新乳品标准踢出惹是生非的三聚氰胺，固然体现了卫生部对食品安全从源头上防患于未然的零容忍之态，但是，如何保证三聚氰胺这一“旧时王谢堂前燕”不再“飞入寻常百姓家”？此间有三重忧虑。

　　一忧无标准导致“超标准”。新国标不再设三聚氰胺相关规定，会不会导致乳品企业随意添加三聚氰胺？众所周知，三聚氰胺近来在全国多地死灰复燃，今年两会期间，卫生部长陈竺表示，2月1日起全国展开的专项彻查和销毁三聚氰胺问题奶制品行动已取得很大进展，绝大部分已被销毁。那么，还有小部分呢？斩断了“限量添加”的尾巴，没有安全标准可据参照，唯利是图的企业会不会超量添加？

　　二忧无标准导致“无监管”。俗话说：“私盐越紧越好卖”。三聚氰胺告别了国家安全标准，会自甘落寞，就此退出“食品舞台”吗？随着时过境迁，监管部门还会时不时地挂念起三聚氰胺吗？谁能保证三聚氰胺不会以“躲猫猫”的方式与乳制品玩起“贴面舞”？

　　三忧无标准导致“新变种”。 三聚氰胺毒奶粉事件曝出后，人们发现有关三聚氰胺假蛋白的“涉毒技术”还曾获技术类奖项，在诸多食品安全事件的背后也几乎都有“毒专家”在幕后指点。如今三聚氰胺不仅上了“黑名单”，而且从标准中消失，那么，三聚氰胺会不会在利益驱动下，被“钻研开发”后，变身新的添加剂，再次“投毒”于乳制品之中？

　　鉴此，应不吝笔墨，在新乳品安全国家标准中为三聚氰胺列上一条加粗加黑的特别说明，以警示监管者时刻严把检测监督关，使臭名昭著的三聚氰胺终身禁入乳品制品。

虽然不允许添加，标准上也应该制定一个最低检出限，因为有时检测空白和样品都会有微小的三聚氰胺峰出现，如何判断？

在现场抽样检查时多看，多问，了解一下具体添加的东西，多做调查和了解，只要责任心到了，就会及时发现问题。可是现在基层质检领导只有行政水平，没有技术水平的情况非常普遍，抽样人员也仅是把钱和任务看的比什么都重要，对食品安全漠不关心，且技术业务水平低下，不能及时敏感的发现有效信息，或即使发现一些信息也懒得深究，等着出了大事盖不住时再由上往下压下来才采取行动。感觉整个反应机制笨拙、低效。如何从根本上解决，有待执政者思考

主要还是市场的监管和企业的良心

三聚氰胺是否停止检测还有待商议；
三聚新变种，完全依靠国家制定一些标准或设置相应的检测方法恐很难收到好的效果，提前预防才是关键所在，至于如何预防，靠监管或检测还是全民总动员应该取决于国家的态度了

觉得是好事。就像“微生物限度检查”和“无菌检查”的区别 ，不允许添加，不代表不检验了，只是标准更高了。
但仅靠监督检验来控制还是很难的，主要是要生产企业观念的转变。

直接规定不得外加不是更好吗？

有好的标准还要有好的执法人.

自从发生三聚氰胺事件，俺们就对绿茶、柠檬汁。。。包括牛奶在内的一系列饮料都失去了兴趣。