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【喜讯】地沟油解决初出眉目,新标准成突破口

  • 〓猪哥哥〓
    2010/04/29
  • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 何东平称,地沟油问题远比三聚氰胺更严重,只是没有吃出严重问题而已。目前最大的问题是检测标准和技术跟不上,不过调和油的检测新标准最快将在年内出台,可保证至少95%地沟油不会再流入餐桌。

    地沟油真的检不出来?检测标准太落后,还是10多年前的
    标准确实滞后,但这并不意味着地沟油检测不出来。和压榨油相比,地沟油含有大量的氯化钠,也就是盐,不管怎么炼,盐无法避免,所以检测油里面的含盐量就可以判断这油是否属于地沟油。你也许会说他可以通过水洗等技术工艺,稀释盐的浓度,但这样他的成本就增加了,而且不是一倍两倍的增加,这样他做地沟油就没那么大的利润,在现实中不法商贩大多是不愿意这样做的。
    真正的难度在于勾兑油,不法商贩将地沟油掺到菜籽油或者茶籽油、花生油等其他油品里,这个很难检测,因为现在新标准还没有出来,按照现行标准,也就是1999年制定的标准,不法商贩这样做很难找出漏洞,所以这一点是存在风险的——毕竟没有谁大胆到直接卖地沟油,他们大部分会用勾兑的方式处理。

    新标准能否杜绝地沟油?可检测到5%的精度,但不能完全杜绝
    我们至少可以做到95%以上的地沟油不会流入餐桌,要做到100%是我们油脂行业的奥林匹克难题,目前的技术还难以做到。

    除了改标准还要做什么?根本出路在于餐厨垃圾综合回收
    对于目前日益增多的餐厨垃圾,怎么处理?一个解决办法是工业化利用。我的一项研究显示,每100吨餐厨垃圾可生产出3吨左右的生物柴油、5000立方米沼气和70吨液体肥料。目前,武汉市对我们的研究非常支持,也表态将由政府出资建设餐厨垃圾综合处理厂,这样也可以从一定程度上封堵地沟油小作坊的生存空间

    ----来自腾讯网
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  • pfz1985

    第1楼2010/04/29

    希望新标准早日出台

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  • 1818

    第2楼2010/04/29

    期待标准尽早出台,有了标准关键在执行!!

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  • zhizunduijue_

    第3楼2010/04/29

    有新标准就可以杜绝吗,怎么检,批批吗?不可能。再说地沟油主要卖到小餐馆,谁会检?检得过来吗?
    药品食品的问题只靠监管是解决不了的,关键是“人”失去了基本道德,做最缺德的事心理都毫不愧疚,油盐酱醋所有人都要吃,十几亿呢,监管、检验的是才有多少人?几十万分之一、几百万分之一?
    现在社会道德的扭曲不是靠什么高技术能扭转的

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  • 该帖子已被版主-〓猪哥哥〓加2积分,加2经验;加分理由:说的不错
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  • 穿越时空

    第4楼2010/04/29

    不止这个,中国大多的标准都落后.

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  • gaigoo

    第5楼2010/04/29

    如果地沟油很很方便的收购途径,并且合理应用的利润可观,估计才是打击地沟油最重要的手段。或者就是将油品整个标准提高极大的一段,呵呵,连正品油都要被划一部分成地沟油,那么地沟油估计就不能被当食用油销售了。

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  • 土老冒豆豆

    第6楼2010/04/29

    应助达人

    所以还是要从源头打起,检测标准只是个辅助、帮助司法定证的一个工具。

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  • 皎然

    第7楼2010/05/01

    药品的发展阶段
    step1 质量是检验出来的 QBA
    step2 质量是生产出来的 TQM
    step3 质量是设计出来的 QBD
    step4 质量是用良心和爱心制造出来的 QBH
    step5 ——

    地沟油
    我个人认为检验仅仅是个保障手段而已

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  • rzbcrzbc

    第8楼2010/05/01

    关键是打击利益源头,不根治,即使有标准也只是治标不治本

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  • 黄色麦田

    第9楼2010/05/01

    新标准的出台的确是一件好事,但往下的执行力很让人怀疑.

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  • 〓猪哥哥〓

    第10楼2010/05/06

    在检测方法出台的基础上,相应的规范和惩罚也应跟上

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