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【讨论】商务部拟制订水分限量，注水鸭插翅难飞

小鸟飞翔

2010/05/11

食品安全/营养与健康

老百姓的餐桌上少不了鸡鸭鱼肉一些荤菜，一些不法商贩欲发不义之财利欲熏心，偷偷在肉鸡肉鸭上注水增加重量。而被注水的鸡鸭很容易滋生细菌毒素，不仅影响其原有的口味和营养价值，也加速了其变质腐败，不易保存。这种不法行径，严重损害了消费者的经济利益和身体健康。过去《畜禽肉水分限量》（GB 18394-2001）只对猪、牛、羊和鸡四种畜禽肉的水分有限量标准，虽然执法人员发现有些鸭肉肉质较软，有些发胀，并有水不断往外渗透，但也只能是怀疑其注水，如果没有其它能证明其注水的证据，因为没有标准可依，往往难以处理。

商务部流通产业促进中心在大量数据调查的基础上，对强制性国家标准《畜禽肉水分限量》（GB 18394-2001）进行了修订。对鸭肉水分限量做出强制性规定：不得大于80.0%。这就意味着如果某批鸭肉里水分含量超过80%，即使不能肯定其注水也能判定该批产品不合格。评判鸭肉水分将有据可依。

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wsy18

第1楼2010/05/12

好！这样就能依法打击不法商贩了。

0

quyu228

第2楼2010/05/12

确实是个好消息，希望能够尽快实施

0

沙漠之舟

第3楼2010/05/12

又什么用啊买的时候还是不知道注水了没

0

black9

第4楼2010/05/12

80%？是不是也有点多呢？

0

赵云

第5楼2010/05/12

法规制定的再多，没有人执行也是白搭。。。

0

雾非雾

第6楼2010/05/12

应助达人

同意，谁执行，怎么执行，这里面的问题可就有很多门道了。
赵云(abrahamz) 发表:法规制定的再多，没有人执行也是白搭。。。

0

去年冬天

第7楼2010/05/13

标准是出来了，可是怎么才能让生产商按标准执行呢

0

天天洗碗

第8楼2010/05/13

注水是制止了，但不法商贩要注射其它东西呢？商务部再制定其它标准吗？

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atlas

第9楼2010/05/13

标准规章要有可执行性，计算水份含量？

0

熊猫宝宝

第10楼2010/05/13

怎么执行监管?

0

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