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青西红柿有毒，变红后会怎么样？

逆天一棍

2014/03/03

食品安全/营养与健康

大家都知道，青西红柿不能吃，是因为里面含有大量的龙葵素。

放置一段时间后，青西红柿会自然成熟变红，不知道龙葵素的含量会不会降低，这时候能吃吗？

还有些青西红柿变成淡红，而且比较硬，这种西红柿可以吃吗？

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qlmkk

第1楼2014/03/03

自然成熟后的西红柿是可以吃的

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hza123

第2楼2014/03/03

西红柿变红后，毒素就转换成无毒性的物质了。这也就是为什么西红柿放红才能吃，不过现在已经有青色品种的西红柿了，不会变红的。

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huangza

第3楼2014/03/03

应助达人

放红可以吃，青西红柿炒熟了也可以吃吧？

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逆天一棍

第4楼2014/03/03

这个大家好像是共识的。
qlmkk(qlmkk) 发表:自然成熟后的西红柿是可以吃的

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逆天一棍

第5楼2014/03/03

现在市场上卖的，有点是淡红色，但是硬度比较大，不是成熟后的那种软软的感觉。不知道危险度有多高。
hza123(hza123) 发表:西红柿变红后，毒素就转换成无毒性的物质了。这也就是为什么西红柿放红才能吃，不过现在已经有青色品种的西红柿了，不会变红的。

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逆天一棍

第6楼2014/03/03

完全加热后，就可以消除安全隐患喽？
huangza(huangza) 发表:放红可以吃，青西红柿炒熟了也可以吃吧？

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秋刀鱼_66

第7楼2014/03/04

有的西红柿都是一半红，一半青

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hza123

第8楼2014/03/04

西红柿很容易放红的，只要有红色就没事。
逆天一棍(fengmo4668) 发表:现在市场上卖的，有点是淡红色，但是硬度比较大，不是成熟后的那种软软的感觉。不知道危险度有多高。

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hza123

第9楼2014/03/04

西红柿很容易放红的，只要有红色就没事。
逆天一棍(fengmo4668) 发表:现在市场上卖的，有点是淡红色，但是硬度比较大，不是成熟后的那种软软的感觉。不知道危险度有多高。

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yy_0324

第10楼2014/03/04

青西红柿变成淡红，而且比较硬，

这种西红柿最好不要吃！！

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