应助达人
是,现在的奶油多是氢化植物油,学名为反式脂肪酸甘油酯。俗名有:人造奶油,奶精,植脂,植脂末,植脂奶油,麦淇淋等,反式脂肪酸甘油酯的化学结构含有左旋结构。天然生物属于右旋结构,不能分解左旋结构的物质,这样就积存在体内,特別危險的是在血液中与胆固醇聚在一起,形成凝块,堵塞血管。高血压,心脏病,中风等心、血管的病变随之而來。
酸败后不仅降低了油脂的营养价值,同时也产生低分子醛酮等有害物质,食用后会对人体健康造成危害。
赵云(abrahamz) 发表:不酸都不能吃,更何况是酸了,你以为那真是奶油么?