【讨论】食品中这么多添加剂，您还吃吗？

应助达人

生产商直言

添加剂就是为了“好看好吃好卖”

“添食品添加剂，为的就是让产品好看、好吃、好卖！”一家食品企业的负责人面对消费者疑虑的食品添加剂随处可见的现状直言，食品添加剂对于食品企业而言不可或缺。

在他看来，正是因为食品添加剂有着“神奇”的功效，因此食品企业才在食品中大量使用添加剂。他举例说，在牛奶中常见的黄原胶、海藻酸丙二醇酯的物质，其实起到的作用就是增稠，让消费者在喝奶制品的时候，感觉牛奶更浓稠，口感更好。而在蜜饯中常见的阿斯巴甜或是安赛蜜，则可以增加产品的甜度。

这位人士表示，在他看来，食品添加剂本身没有错，问题出在被无节制地滥用。一些食品添加剂在规定的用量范围内，能让我们吃到美味可口的食品。比如，现在的猪肉价格都上涨了，有些火腿为啥还很便宜？就是一些杂牌火腿肠生产厂家在火腿肠里放很少的肉，兑上点儿香精和大豆蛋白，再加上点儿色素，让你吃起来仍然感觉像肉。这些对人体的危害还不算大，更大的危害在于一些商家违法使用化工原料，吊白块、苏丹红、三聚氰胺、福尔马林都属于化工原料，根本不是食品添加剂。

部分添加剂

对人体不是必需的

江苏省质检院的相关人士在接受记者采访时介绍说，一般来讲，符合添加剂使用标准的食品添加剂，对人体是安全的，但需要注意的是，部分食品添加剂虽然对人体是无害的，但是对人体来说也不是必需的。如果长期食用食品添加剂，其成分在体内累积，也会给我们的肝脏造成负担，影响身体健康。

追求口味

就离不开添加剂

“国家出台新规的目的，就是为了让消费者自己进行选择。”在南京农业大学的安辛欣副教授看来，面对食品添加剂的取舍，完全取决于消费者自身的态度，以牛奶为例，从健康角度而言，喝纯牛奶最健康，而如果追求口味上的享受，那么调味牛奶或是乳酸菌饮料自然更加好喝，而其也必然需要添加食品添加剂发挥功效。

应助达人

专家称按规定使用食品就是安全的

　　福建省食品添加剂工业协会专家告诉记者，因为大家对食品添加剂的名称比较陌生，看到食品中用了这么多添加剂，会有点担心，这是正常的。不过食品添加剂在食品工业中的运用非常广泛，起的作用也非常大。可以说，如果没有食品添加剂，就没有现代食品加工业的繁荣发展。

　　这位专家表示，目前国家对食品添加剂的监管力度在不断加大，只要食品企业遵循《食品安全法》等相关法律法规，在生产过程中按照国标《食品添加剂使用卫生标准》规定的限量范围内合理使用食品添加剂，那消费者购买的食品就是安全的，所以市民对此不用太担心。他建议消费者一定要选择正规厂家生产的产品，比如看产品包装上是否标注企业食品生产许可证编号、QS标识及产品标准等。

　　相关链接广泛使用的几种食品添加剂

　　安赛蜜：主要作用是增加食品的甜度，全球已有90多个国家正式批准安赛蜜用于食品、饮料、口腔卫生、化妆品及药剂等领域。类似的还有甜蜜素。

　　黄原胶：可溶于水，具有高粘度、高耐热稳定性等特性，常被用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、稳定剂，广泛应用于日用化工、食品、医药、采油、纺织、陶瓷、印染等领域。

　　果胶：一种天然高分子化合物，在食品上作胶凝剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂、乳化剂、增香增效剂等等。

　　山梨酸：是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸，也可用于树脂、香料和橡胶工业。

没办法啊，没法避免。

还是得吃，不然怎么生存，只能每样都吃些，不要吃太多罗。

总算是前进了一步；以后可以多看看了-----我的问题：可口可乐会吧所有成分都注明吗？

希望商家们按照标准使用添加剂，只要在标准之内我们应该不用恐慌、、、

应助达人

看来以后食品标签要扩大面积了，不然写不下这么多添加剂名字呢。

添加剂的含量在标准值以内一般不会对身体造成危害的,但是还是要根据体质来选择的,比如LZ所说的果冻,果冻中含有一种叫做琼脂的东西,也就是我们常说的琼胶(可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂、粘合剂和生物培养基.广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等)这种物质对正常的人是没有多少坏处的,但是如果是肾功能不好的人长时间大量食用的话,肾脏无法及时将琼脂分解,就会对身体造成一定的危害.

可定要吃，但要有选择性的吃，添加剂不超过国家规定的标准对身体的害处是比较少的。