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【分享】实时荧光P C R 在鉴别奶粉中掺入大豆成分的应用研究

雾非雾

2010/06/16

乳制品检测

利用实时荧光PCR 方法，以大豆内源参照基因lectin 为指标，对奶粉中掺入豆粉等植物成分进行定性、定量分析研究。结果表明，通过正己烷抽提奶粉中的油脂，苯酚抽提奶粉中的蛋白质等处理步骤后，应用植物基因组DNA 提取试剂盒能够得到高质量的DNA 模板。实时荧光PCR 反应结果表明，该方法判定奶粉中掺入植物成分的灵敏度大大提高；奶粉中掺入大豆粉或大豆制品的掺入量与实时荧光PCR扩增曲线及循环数呈良好的对应关系。实时荧光PCR 法能够对奶粉中掺入的植物成分进行快速准确地定性、定量分析，可以作为市场监督和检验鉴定的可行性方法。

附件：

实时荧光P C R 在鉴别奶粉中掺入大豆成分的应用研究.pdf

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第1楼2010/06/18

有点不解，在奶粉中掺入大豆成分就会？？？

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