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【求助】酸价和过氧化值检测方法

  • 去年冬天
    2010/07/01
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 速冻米面类食品（含肉）酸价和过氧化值的怎么测定啊，是按照植物油的检测方法吗？谢谢！
相关话题
    +关注 私聊

  • xing-xing

    第1楼2010/07/01

    速冻水饺酸价和过氧化值的测定方法探讨

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  • 该帖子已被版主-快乐加2积分，加2经验;加分理由:及时应助。
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  • coffee8

    第2楼2010/07/01

    应该是先用石油醚浸提脂肪，再测定脂肪的酸价和过氧化值吧！

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  • jmcdcjyk

    第3楼2010/07/01

    按植物油的检测方法检验。前处理用石油醚提取。

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  • 去年冬天

    第4楼2010/07/02

    资料很有用，非常感谢各位的帮助。

    xinghaihai(xingzhenhai) 发表:速冻水饺酸价和过氧化值的测定方法探讨

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  • 1076443939

    第5楼2010/07/02

    石油醚的沸程是30-60℃的哟，挥干的时候要水浴，温度要低，不要超过70℃

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