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【讨论】保鲜膜的保鲜原理是什么？

名字长了容易引起注意

2010/07/18

噪声/辐射等检测

一直没有搞明白，保鲜膜的保鲜原理是什么，难道在食物表面覆盖一层塑料膜就可以保鲜了么？是不是减少水分的流失还是什么？
还有，保鲜膜的污染也不小吧？

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土老冒豆豆

第1楼2010/07/19

应助达人

是不是因为隔绝了空气的原因才能保鲜啊。

0

名字长了容易引起注意

第2楼2010/07/19

应助达人

那照你这么说的话都不需要放置冰箱了。
土老冒豆豆(土老冒豆豆) 发表:是不是因为隔绝了空气的原因才能保鲜啊。

0

土老冒豆豆

第3楼2010/07/20

应助达人

低温加真空嘛。
名字长了容易引起注意(gzlk650) 发表:那照你这么说的话都不需要放置冰箱了。

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名字长了容易引起注意

第4楼2010/07/22

应助达人

低温+真空=保鲜？
土老冒豆豆(土老冒豆豆) 发表:低温加真空嘛。

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熊猫宝宝

第5楼2010/12/18

隔绝空气，可以减缓细菌的侵蚀和氧化

0

名字长了容易引起注意

第6楼2010/12/19

应助达人

那也不能叫保鲜啊
熊猫宝宝(cbjcn1985) 发表:隔绝空气，可以减缓细菌的侵蚀和氧化

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AK-47(冲)

第7楼2010/12/19

应该抽真空吧。不然没用了。

0

果果

第8楼2010/12/19

。防止水分散发，起到密封的作用；

2。防止食物在储存时失去原有鲜味；

3。隔离空气，防止食物氧化（受到感染）；

0

coffee8

第9楼2010/12/19

保鲜技术也是一门不小的学问呀！
好像也不是单纯的隔绝空气和低温这么简单！

0

xing-xing

第10楼2010/12/19

防止水分散发，起到密封的作用；隔离空气，防止食物氧化（）；

0

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