食品常规理化分析
老多_小多
第1楼2010/08/31
酒苦味值?啤酒的口感不好就这个东西吗
去年冬天
第2楼2010/09/03
苦味值是决定口感的其中一个因素
xx35700
第3楼2013/05/02
检测啤酒苦味值，先吸10ml酒样，再加盐酸和异辛烷，震荡15分钟后静止20分，有时会有不分层现象，请问大家是那些原因？谢谢！回复以上问题：我们公司的方法有点不一样的。先吸10ml酒样，再加盐酸和异辛烷，除气 。静止 。（分层）手摇乳化。 大力振荡2次 。放于频率为130次/分钟的摇床上振荡10分钟 。静止分层（7min）。低速离心（3000转/min10分钟）275nmA皿测吸光度 计算。
hhciq
第4楼2013/07/06
苦味值是测定什么物质的？
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