tutm
第7楼2010/09/04
楼主关于胃肠例子中有医学和化学两方面问题。
“经常胃酸”,其实这一般不是胃酸过多,而是胃粘膜可能有损伤的问题,吃小苏打可以减缓一些,但多喝些水也可以缓解的,原理都是减少胃液的酸度,降低其刺激性。但是现在比较好的是吃一些氢氧化铝(镁)一类药物,这些东西除了中和酸以外,还能形成一些胶体保护性膜,对胃肠粘膜有些保护作用。
“老陈醋促消化”问题,一方面酸性可能有助消化,但更可能是这种酿造醋中其它生物活性物质在起作用。
老陈醋如果与小苏打混用,先不管叶子说的是否有二者兼得情况,首先会像zlhuang0132先生说的,酸碱先中和了,可能起不了作用了,即使醋中的一些活性物质还在,但是环境变了,可能作用也会大打折扣的。