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【求助】请教水酶法提取种子油脂的细节问题

食品常规理化分析

  • 最近本人在查阅关于水酶法提取种子中油脂的文献时,发现加酶的方法一种是按照酶的体积与物料质量的比加入,另一种是酶的质量与物料质量进行加入的。因为酶的价格不菲,所以本人为了谨慎,特来坛子里问问各位做油脂的坛友们应当如何加入,请不吝赐教。
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  • 天字一号猪

    第1楼2010/09/25

    应助达人

    酶的作用是什么?这两种加入方法的区别是什么?

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  • 头像更新中,请稍候…

    第2楼2010/09/25

    酶有高效性啊~
    你查的文献,他们没有说依据么?

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  • baixi2010

    第3楼2010/09/27

    我查的文献上只是对加酶量做了单因素考察

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