食品安全/营养与健康
lfxfj2012
第1楼2010/10/22
怎么没人帮我/？？
儒雅凤
第2楼2010/10/22
现在就欧盟不允许使用磷酸盐，美国、韩国、俄罗斯、东南亚、南美洲都允许使用，主要是看客户的要求了。日本不允许使用的，及时使用也得通过他们的审核。好像使用的都是本国的标准。限量：0.5%，这是最大限量。因为鱼的本身就含有一定量的磷。
12345xy
第3楼2010/10/28
欧盟允许使用多聚磷酸盐 楼主可以去看一下欧盟文件： EUROPEAN PARLIAMENT AND COUNCIL DIRECTIVE No 95/2/ECCalcium polyphosphate 5 g/kg 可用于Fillets of unprocessed fish,frozen and deep-frozen等
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