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【求助】食品中硼砂、硼酸含量的测定问题

  • 去年冬天
    2010/10/30
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 请教一下各位：目前执行的国家标准GB/T 21918-2008，是硼砂硼酸测定的标准，该标准的检测原理是测定样品中硼元素的含量后按照比例转换为相应的硼酸和硼砂，这样就可以进行报告，请问这样的换算科学吗？食品中的硼元素一定是以硼酸或者硼砂的形式存在的吗？硼元素在食品当中没有其他的的存在方式吗？
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    +关注 私聊

  • 去年冬天

    第1楼2010/10/30

    还有 如果硼元素在食品当中有除了硼酸硼砂以外的其他的存在方式，那么在各类食品中的含量标准是否有相关数据或者规定？非常感谢！

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  • coffee8

    第2楼2010/10/30

    这个跟其他的项目一样，只不过是最终以什么形式计的问题
    不一定就是都以这个形式存在！

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  • 消咳喘

    第3楼2010/10/30

    这个项目检测很麻烦，你做一下方法验证就知道了

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  • abcdefghijkl123

    第4楼2010/11/24

    是的，我觉得国家标准有问题的，检测的是硼元素，怎么能说是硼砂或硼酸呢

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  • dahua1981

    第5楼2010/11/24

    应助达人

    可能是方法有问题吧，就想原来牛奶的检测标准一样，三聚氰胺就是钻了这个空子

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