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【求助】样品中 过氧化值提取相关问题？

食品安全/营养与健康

  • 最近在做火腿中的过氧化值，但对怎样测定火腿中的过氧化值提取不是很了解，GB/T 19088-2008 地理标志产品 金华火腿，没提到详细提取
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  • abcdefghijkl123

    第1楼2010/11/13

    可以参照GB/T5009.57肉制品卫生标准分析方法来提取的，用石油醚来提取的啊

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