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【求助】测果酒中还原相关问题？

  • feixiang3152
    2010/11/17
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 急。谁知道测果酒中总糖在滴定过程中颜色的变化。

    谁知道测果酒中还原糖，总糖在滴定过程中颜色的变化，次甲基蓝加入后要变什么颜色才是终点。为什么我标定的时候一直是蓝色，深蓝色，紫色。，我用菲林滴定法，GB15038-2006。是我的含糖低么
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    +关注 私聊

  • zhz6688

    第1楼2010/11/18

    应助达人

    我也关注这个问题,也想得到每个人答案,期待中

0
    +关注 私聊

  • hiei

    第2楼2010/11/18

    应助达人

    到滴定终点时，会突然变亮。

0
    +关注 私聊

  • abcdefghijkl123

    第3楼2010/11/19

    应该是你的含糖量低，建议用加入葡萄糖标液的方法去测一下

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    +关注 私聊

  • piaoxu0422

    第4楼2010/11/19

    还没遇见过这样的情况呢，我每次滴的时候颜色从蓝色逐渐变成砖红色，中间会有一段时间颜色变暗，终点颜色是很亮的。你的葡萄糖有没有问题呢？

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    +关注 私聊

  • 消咳喘

    第5楼2010/11/20

    这个实验对操作者的经验要求还是比较高的

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