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【讨论】隔夜的熟白菜不能吃,那加过盐的生白菜馅呢???

  • 社区=冬季=
    2010/12/02
  • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 大家知道大白菜含有大量硝酸盐,吃剩的熟白菜由于细菌的作用,经过一夜后无毒的硝酸盐会转化为剧毒的亚硝酸盐。它可使人体血液里的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而引起不同程度头痛、头晕、心慌、恶心、呕吐等中毒症状。

    那么现在的问题是我想今晚用生白菜来做些饺子馅,准备明天用来包饺子,但不知道会不会也能产生有毒的亚硝酸盐呢?
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  • xing-xing

    第1楼2010/12/02

    酸菜呢,大白菜焉得

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  • 清水寒烟

    第2楼2010/12/02

    一批样品隔两天测,亚硝酸盐含量涨了不少

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  • symmacros

    第3楼2010/12/02

    应助达人

    生白菜来做些饺子馅时间长了可能会增加亚硝酸盐的含量,和腌菜有亚硝酸道理一样吧?

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  • ghcily

    第4楼2010/12/03

    最好都不要做好存放,最好都现吃现做。

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  • 雾非雾

    第5楼2010/12/03

    应助达人

    韩国人最爱吃泡菜,如果真有那么严重,它还能成为一个国家,早成荒原了。隔夜的炒白菜到现在都经常吃,问题不大。

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  • yzguo

    第6楼2010/12/03

    最好现吃现做,新鲜营养。

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    第7楼2010/12/03

    不能吃是扯淡的

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  • happy美丽

    第8楼2010/12/03

    讲究太多了该死的活不了该活的死不了

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    第9楼2010/12/03

    美丽姐姐说话,总是能说到点子上

    美丽心情(dyann) 发表:讲究太多了该死的活不了该活的死不了

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  • 穿越时空

    第10楼2010/12/03

    这个就学我们广东人啦,都吃新鲜的食物.

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