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【资料】茶水煮饭的防病作用

abcdefghijkl123

2010/12/05

食品安全/营养与健康

茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。

据营养学家研究，常食茶水煮的米饭，可以防治四种疾病：

「一」防治心血管疾病。茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70—80％。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水大米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。

「二」能有效地预防中风。脑中风的原因之一，是与人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性有关，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地防治中风。

「三」具有抗癌防癌作用。茶水中的茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，从而达到预防消化系统肿瘤的形成。胺和亚硝酸盐，是食物中广泛存在的物质。它们在37℃的温度和适当酸变的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防肠胃等消化道癌的目的。

「四」能够预防牙齿疾病。茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。

茶水烧饭的方法很简便：先将茶叶1—3克，用500至1000克开水浸泡4至9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用「隔夜茶水不宜用」；再将米淘入锅中，洗净然后把茶水倒入饭锅中，使之高出大米面3厘米左右，煮熟即可食用。

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symmacros

第1楼2010/12/05

应助达人

茶水烧饭、煮粥有这么多好处，第一个问题我关心的是味道如何，试试看。

0

wsy18

第2楼2010/12/05

从来没有用茶水煮过饭，真的有好处吗？

0

ghcily

第3楼2010/12/05

直接喝茶不就行了，还用那么麻烦的用茶水煮饭？

0

gancz

第4楼2010/12/06

不是说开水不能煮两次,怎么这次又可以啦,
真是太多意见,让人困惑啊

0

之行

第5楼2010/12/06

效果听着非常诱人，不知实际效果会不会有这么好

0

米点晓食

第6楼2010/12/06

喝茶不是比煮饭来的简单吗？呵呵

0

dahua1981

第7楼2010/12/06

应助达人

那味道肯定不一定好吧

0

swiky920

第8楼2010/12/06

很想试试，如果味道是淡淡的茶香还好，如果是苦的的话就不好吃了

0

tjx

第9楼2010/12/06

试过，味道还不错的哦

0

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