冻干机的具体工作原理？

冻干机的原理简单点说，就是把样品放置在真空环境中通过从高温到低温的这个过程，使其样品中的自由水挥发出去，样品中的结合水是挥发不出去的，目的是为了增加样品更长的保存时间，大概样品在常温情况下可以保持1.5-2年

谢谢。不过还有个问题，如果真空是为了促进水分挥发，那么冷冻是为了什么呢？是防止样品（比如蛋白）变性么，那么不会变性的样品就可以不用冷冻了吧。

冷冻的目的是为了使物质中的水完全成为冰晶体，真空的目的是为了使冰晶体升华。这样物质中的大部分水就可以脱出了。物质在冰晶体升华后会呈现多孔结构，极易吸水，所以升华过程也必须在低温环境下进行。
制品干燥过程是在真空条件下进行的，故不易氧化。针对部分生化药物的化学、物理、生物的不稳定性，冻干已被实践证明是一种非常有效的手段。

另外补充下：随着真空度的升高，水的沸点会逐渐接近冰点，冻干就是利用这个原理，降温抽真空在让水升华，这样就起到脱水作用了
。

对啊
其实这个和海拔越高，水越容易开类似
就是水的饱和蒸汽压大于环境中水蒸气分压就好

真空泵不断的把气体抽去，就能一直保持仪器中的低压强，1g水蒸气在常压下为1.25L而在13.3Pa时却膨胀为10000升，普通的真空泵在单位时间内抽除如此大量的体积是不可能的。凝结器实际上形成了专门捕集水蒸气的真空泵。这也是为什么一定要冷冻的原因啊

高手就是高手，都清楚了

真空冷冻干燥就是把含有大量水分的物质 预先进行降温 冻结成固体
然后在一定真空条件下使水蒸气直接从固体中升华出来 而物质本身剩留在冻结时冰架中 因此它干燥后体积不变 疏松多孔 冰在升华时要吸收热量 引起制品本身温度下降而简慢升华速度 为了增加升华速度 缩短干燥时间 必须要对制品进行适当的加热 整个干燥过程是在比较低的温度下进行的 懂了吗？

我就是干这个的 呵呵 有这行的朋友吗？

真空冷冻干燥就是把含有大量水分的物质 预先进行降温 冻结成固体
然后在一定真空条件下使水蒸气直接从固体中升华出来 而物质本身剩留在冻结时冰架中 因此它干燥后体积不变 疏松多孔 冰在升华时要吸收热量 引起制品本身温度下降而简慢升华速度 为了增加升华速度 缩短干燥时间 必须要对制品进行适当的加热 整个干燥过程是在比较低的温度下进行的 懂了吗？

我就是干这个的 呵呵 有这行的朋友吗？