仪器信息网APP
选仪器、听讲座、看资讯
立即体验
当前位置： 仪器社区 >食品检测 > 食品安全/营养与健康 > 帖子详情

【资料】酿造酱油与配制酱油的区别

  • abcdefghijkl123
    2010/12/18
    • 私聊

食品安全/营养与健康

  • GB 18186-2000《酿造酱油》中规定，酿造酱油是以大豆（或）脱脂大豆、小麦和（或）麸皮为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。
    SB 10336-2000《配制酱油》中规定：配制酱油以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。但配制酱油中酿造酱油的比例（以全氮计）不得少于50%，并且其中不得添加味精废液、胱氨酸废液、用非食品原料生产的氨基酸液。

    我国目前生产的酿造酱油与配制酱油都属于调味品，消费者可根据日常饮食习惯选择。GB 7718-2004《预包装食品标签通则》中规定酱油产品标签中要标明“酿造酱油”或“配制酱油”。
相关话题
    +关注 私聊

  • rzxjz

    第1楼2010/12/18

    不过超市里面卖的都是标的酵造酱油。建议还是买有点名气的品牌酿造酱油。

0
    +关注 私聊

  • ghcily

    第2楼2010/12/18

    估计有假的成分。

    rzxjz(rzxjz) 发表:不过超市里面卖的都是标的酵造酱油。建议还是买有点名气的品牌酿造酱油。

0
    +关注 私聊

  • learner1999

    第3楼2010/12/18

    应助达人

    重来不注意酱油有这二个名称
    但是，但从口味上也不好区分啊

0
    +关注 私聊

  • dahua1981

    第4楼2010/12/18

    应助达人

    估计我等日常使用的多是配制的吧

0
    +关注 私聊

  • 熊猫宝宝

    第5楼2010/12/18

    海天酱油咋做的？

0
    +关注 私聊

  • sunmei

    第6楼2010/12/18

    一般都买酿造酱油。

0
0
    +关注 私聊

  • 面对面想你

    第8楼2010/12/18

    所以酿造是原创，而配制像是二手。

0
    +关注 私聊

  • yuduoling

    第9楼2010/12/19

    不知道能不能从外观上看出来

0
    +关注 私聊

  • AK-47(冲)

    第10楼2010/12/19

    实际食用的话哪种更安全一些？

0
查看更多
近期热榜
热门活动
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

岛津
岛津
日立科学仪器
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
日本电子株式会社
丹纳赫
丹纳赫
安捷伦
安捷伦
赛默飞世尔科技
赛默飞世尔科技
普析通用
普析通用
欧波同
欧波同
天美
天美
天瑞仪器
天瑞仪器
德国耶拿
德国耶拿
海能技术
海能技术
马尔文帕纳科
马尔文帕纳科
磐诺科技
磐诺科技
上海仪电科仪
上海仪电科仪
梅特勒托利多
梅特勒托利多
聚光科技
聚光科技
莱伯泰科
莱伯泰科
盛瀚
盛瀚
多宁生物
多宁生物
丹东百特
丹东百特
科哲
科哲
卓立汉光
卓立汉光
屹尧科技
屹尧科技
华谱科仪
华谱科仪
宝德仪器
宝德仪器
优莱博
优莱博
HORIBA
HORIBA
布鲁克核磁
布鲁克核磁
举报帖子

执行举报

点赞用户
好友列表
加载中...
正在为您切换请稍后...