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【资料】四种食品下毒有害健康

abcdefghijkl123

2010/12/18

食品安全/营养与健康

1、胡萝卜　　
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
2、凉粉　　
因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，促使人醉酒，危害健康。
　3、熏腊食品　　
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
　4、烧烤　　
在烧烤过程中，食物中蛋白质的利用率降低了，同时产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。　　
由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。这是因为酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。另外，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。

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rzxjz

第1楼2010/12/18

烧烤现在在夏天做下酒菜的现象比较广泛，好像还比较流行，尤其是海鲜烧烤。

0

戈壁明珠

第2楼2010/12/18

应助达人

烧烤的问题挺严重的，危害性也比较大。

0

qianghua_ustc1

第3楼2010/12/18

以后可要少吃烧烤了.

0

helo

第4楼2010/12/18

吃烧烤很少不喝酒的，怎么办呢，还忍不住，有时是没办法！

0

ghcily

第5楼2010/12/18

看来吃烧烤喝啤酒是非常错误的，另外楼主的标题写的是“四种食品下毒有害健康”

0

learner1999

第6楼2010/12/18

应助达人

楼主的题目应该是“四种食品下酒有害健康”吧？

0

learner1999

第7楼2010/12/18

应助达人

吃后两种食品，不喝酒就没意思了，呵呵

0

symmacros

第8楼2010/12/18

应助达人

这个题目不妥，不喝酒，胡萝卜应该无害吧。

0

dahua1981

第9楼2010/12/18

应助达人

这个社会不能吃的东西太多了，但是又很难抵挡住诱惑

0

熊猫宝宝

第10楼2010/12/18

真的这么严重？

0

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