【讨论】假葡萄酒泛滥，检测如何应对？

市场上不是有一种叫 真假红葡萄酒快速检测仪 的设备吗？

比较省时的。厂家号称是15分钟内快速鉴别。

过年不喝葡萄酒。

用液相分析一下主要成分.

真假红葡萄酒快速检测仪（多功能食品添加剂快速检测仪）：对食品中苯甲酸钠、二氧化硫、过氧化苯甲酰、糖精钠、硫酸镁、甜蜜素、亚硝酸盐、双氧水、真假红葡萄酒、淀粉糊精、蜂蜜中蔗糖、丙二醛、蜂蜜中淀粉、蜂蜜中果糖葡萄糖、水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢钠）、己二酸等食品添加剂含量进行快速检测。可根据用户需求配置检测项目。

一、基本配置：
; RS232和USB微机连接线；
; 内置微型打印机；
; 铝合金密码箱1只；
二、技术参数：
; 透射比重复性：3.0%
; 光电流漂移≤1%/3min，测量精度：5%
; RS232和USB微机连接线；
; 内置微型打印机；
; 10MM比色皿10个；
; 铝合金密码箱1只；
三、检测时间：
样品提取时间5-15分钟
检测时间1-10分钟
四、检测条件：适用于执法部门现场快速检测，无须特殊实验条件。
五、检测项目及检测对象
 苯甲酸钠：饮料、蜜饯、干制水果
 二氧化硫：白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳
 过氧化苯甲酰：小麦粉、面粉
 糖精钠：饮料
 硫酸镁：木耳
 甜蜜素：饮料
 亚硝酸盐：腊肉、熏肉、腌制肉、火腿
 双氧水：水产品、水发产品、乳制品
 真假红葡萄酒
 淀粉糊精：奶粉
 蜂蜜中蔗糖
 丙二醛：猪油
 蜂蜜中淀粉
 蜂蜜中果糖葡萄糖
 水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢钠）
 己二酸
六、检测方法：
化学法及生化法

来源于网络

图片没传上来。

补上：

有利可图的总有人造假。因为被曝光后只是罚点钱了事，造假成本低。

品酒师咋样，能鉴别不

用气相色谱测定一下其中的挥发性成分，可以看出问题！

怕不怕品酒师也毒倒了啊？肯定香气还是有差别，是不是可以建立相关的品评标准呢？