【讨论】－有作风味化学的吗？

怎么都没有做风味化学的同仁呀！比如说做酒的风味的！

你是做酒的风味的吗？帮你把帖子转移到食品品质版，那里也许有人更了解。

是的呀！谢谢你！希望大家多多讨论呀！酒的风味，有人用过GC-O吗？

我们这有人做肉品风味的

谢谢！终于有人回帖了！ 我也认识一个，做京华火腿的！你们做什么的？测定风发都用什么呢？

各位大虾，不知小弟说得对不对，我做蘑菇风味，刚上手，打算用gc－ms定性，内标法gc定量，外加rtl帮助定性峰。希望可以吧

该帖子于 2007-6-21 18:56:00 被 hotdoglet 删除，删除理由：与主题不符

有用的资料，谢谢！

应助达人

我做过香料的！

应助达人

曾找过肉中的风味物质，是GC和GC-MS，但是一个长期的工作，后半部分让别人做了