【求助】添加剂标准中的聚甘油酯与三聚甘油酯的关系？

刚网上搜了下， 确实没搞清区别，求教高手。

应助达人

三聚甘油酯有：三聚甘油单硬脂酸酯

聚甘油酯有：聚甘油单硬脂酸酯，聚甘油单油酸酯

两者似乎是三和单的区别。

字面理解聚甘油酯是混合物，三聚甘油酯是聚甘油酯中分离出来的单组分？

应助达人

都是混合物，是三个和一个取代酸酯的区别。

聚甘油酯是一个统称。应该有二聚甘油酯。三聚甘油酯。
实际上聚甘油酯在单甘酯生产中是不可避免的。它是乳化剂。在结构上略差别与其他单酯。同样在气相色谱分析单甘酯，用硅烷化方法，在其中会出现一些不认识的峰聚集在单甘酯区域，估计应该是二聚或三聚甘油酯。

以上是我本人分析单甘酯时，所考虑到的东西。大多是考逻辑思维想出来的。供参考。