第1楼2005/12/31
这是文章简介
---------------------------------------------------------
反相高效液相色谱法测定发酵液中乳酸的含量
Study on Determination of Lactc Acid Content in Fermentertion Broth by RP-HPLC
郑志 姜绍通 潘丽军 黄静
摘 要:本文采用反相高效液相色谱法实现了对发酵液中可能存在的5种有机酸(乳酸、乙酸、苹果酸、琥珀酸、富马酸)的分离并对乳酸定量分析效果进行研究.结果表明该方法对乳酸含量的测定具有快速,简便、灵敏、重现性好的特点,可用于发酵企业的质量控制与产品检测.
关键词:发酵液;乳酸;反相HPLC
分类号:TQ921.3 文献标识码:A
文章编号:1002-6630(2003)12-0089-03
基金项目:安徽省自然科学基金项目(01041302);安徽省"十五"攻关重点项目(01703003
作者简介:郑志(1971-),男,讲师,博士研究生,研究方向为微生物工程.
作者单位:郑志(合肥工业大学生物与食品工程学院,合肥,230069)
姜绍通(合肥工业大学生物与食品工程学院,合肥,230069)
潘丽军(合肥工业大学生物与食品工程学院,合肥,230069)
黄静(合肥工业大学生物与食品工程学院,合肥,230069)
参考文献:
[1]Mobley D.Plastics from microbes[M].New York: Hanser/Gardner Publications Inc. 1994.93-137.
[2]Christopher D Skory. Isolation and expression of lactate dehydrogenase genes from Rhizopus oryzae[J].Applied and Environmental Microbiology, 2000,66(6):2343-2348.
[3]王博彦,金其荣.发酵有机酸生产与应用手册[M].北京:中国轻工业出版社,2000.348-349.
[4]郑志,姜绍通,潘丽军,等.EDTA定钙法测定发酵液中乳酸含量的探讨[J].食品科学,2003,(3):102-105.
[5]白冬梅,赵学明,胡宗定.高效液相色谱手性流动相添加剂分离乳酸对映体[J].分析化学,2001,29(4):413-415.
收稿日期:2003年3月10日
出版日期:2003年12月15日