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【原创】维生素B2含量比豆腐高6-7倍腐乳营养不输奶酪

ponytest2012

2011/03/07

乳制品检测

腐乳中维生素B2含量比豆腐高6-7倍，在一般食品中仅次于乳品，还合成了一般植物性食品所没有的维生素B12。正因腐乳的饱和脂肪含量低，又不含胆固醇，可以说腐乳营养胜过奶酪。当然，它也有不如奶酪的地方，如不含维生素A、D。但腐乳含盐和嘌呤量较高，高血压、痛风、肾病、消化道溃疡者，最好少吃或不吃。普通人每周食用不要超过3次。

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